精品都市小说 美食從和麪開始-第1623章 豬肉脯讀書

美食從和麪開始
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魏君明一听徐拙这个问题,当即笑了起来:“猪肉脯跟灯影牛肉可不一样,猪肉脯是用瘦肉馅做成的,而灯影牛肉是切出来的整片牛肉。”
肉馅做成的?
徐拙在家闲着没事的时候,喜欢吃于可可在网上买的那些猪肉脯,觉得嚼起来挺筋道的,味道也好。
他一直以为这是有猪肉切片做成的,完全没想到居然是肉馅做的。
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魏君明见徐拙一副很意外的样子,笑着说道:“这个东西很简单的,你要想学的话,我现在就可以做出来。”
徐拙原本是没打算学这个的,因为刚刚潜心好学的技能已经用来学灯影牛肉了。
这会儿魏君明再做猪肉脯,自己干瞪眼也学不到。
但魏君明说的很简单,让他有些想试试的感觉。
加上直播间有不少人也表示想见识见识猪肉脯的做法,所以几人商量一下之后,便开始制作。
这会儿距离吃中午饭还有点时间,而且最重要的是,因为之前提到猪肉脯的事儿,使得直播间的热度再次提升了一截。
这种情况下,直播肯定是要继续的。
毕竟相对于只在川渝地区流行的灯影牛肉来说,猪肉脯的流传范围就太广了。
从江南地区到两广,乃至港澳台以及东南亚,都能见到猪肉脯的身影。
很多年轻人煲剧追动漫,也都喜欢撕开一包猪肉脯,一边看着吸引人的剧情,一边不自觉的咬上一口。
甜甜咸咸的味道,劲道耐嚼的口感,使得猪肉脯成了一道让人欲罢不能的美味。
现在魏君明说猪肉脯的做法很简单,这一下勾起了大家的兴致。
都想知道猪肉脯的具体做法。
尽管自己在家可能不会做,但以后再聊起来猪肉脯,自己也有话说不是。
直播间的人气蹭蹭上涨,让徐拙起来更有劲儿了。
猪肉脯这道美食用的食材不多,除了猪肉之外,剩下的就是各种调味品了。
魏君明从徐拙家的冰箱里拿出一块里脊肉说道:“做猪肉脯要用的肉,不能有肥肉,不能有筋膜,不能有血管,必须是纯瘦肉才行。
所以,最好的食材就是里脊肉,当然了,后腿肉也行,这两处都是瘦肉比较匀称的部位。
做猪肉脯最好别用前腿肉,筋膜太多,做出来的猪肉脯口感不太好。”
这块里脊肉没有冷冻,是徐拙中午打算做菜用的食材,所以这会儿能直接使用,不用解冻什么的。
魏君明用清水先把这块里脊肉清洗两遍,然后便放在案板上。
先用厨房纸把表面的水分擦干,然后他拿着菜刀,开始剁肉馅。
不过刚拿起菜刀,就被旁边闲着没事的郭兴旺给夺了去:“魏师傅,这种粗活儿让年轻人来就行,您得给我们点表现的机会。”
魏君明把菜刀让给了他,郭兴旺便愉快的开始剁肉馅。
说是剁馅儿,其实是切。
先把这块里脊肉顶丝切成肉片,然后再切成条,最后切成肉丁。
所有里脊肉全都切成肉丁之后,郭兴旺这才排着在肉丁上剁了一遍。
这么做不是为了让肉丁变碎,主要是让肉丁起胶发黏,这样等会儿调肉馅的时候,会更方便一些。
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肉馅准备好之后,郭兴旺盛在盆里,然后递给魏君明,让他进行调味。
调味这一步倒也不难,魏君明往盆里放了一小勺食盐,一大勺白砂糖,然后又放入一大勺生抽,一大勺料酒,一小勺蚝油,一小勺五香粉。
最后放入一小勺老抽进行调味。
这道小吃想要好吃,白糖是必不可少的配料,而且白糖的量必须要多才行。
要是太少的话,吃起来不仅没有那种甜丝丝的味道,而且口感上也会发柴变硬,没有猪肉脯那种筋道耐嚼的口感。
“我调的这个味儿是最基础版的,大家自己做的时候,假如喜欢吃腐乳味儿的,也可以加点腐乳进去,想吃麻辣味儿的,也可以加点辣椒和花椒面进去。
反正这猪肉脯就以甜咸味儿为基础的,在这之上,想加什么味都可以,你们做的时候可以自己掌握。”
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调料放进去之后,他用手开始在盆里顺着同一个方向搅拌。
这样的目的是让调料充分被肉馅吸收,同时也为了让肉馅能够起胶发黏。
只有这样,肉馅儿才能摊成饼状而不散开。
肉馅调好之后,魏君明便放在一边腌制。
“肉馅要腌制一下才能用,不然做出来的猪肉脯不入味,不好吃。”
肉馅的腌制不用太长时间,十五分钟左右就行了。
这十五分钟时间内,几人也没闲着,把中午饭给准备出来了。
今天的午饭很简单,一道蚝油生菜,一道蒜泥白肉,一道腊肉炒西芹,一道清蒸鲈鱼。
原本还有一道鱼香肉丝呢,结果里脊肉被魏君明征用了,这道菜自然也就无疾而终了。
四道菜不算丰盛,但在这大过年的时节,却挺好的。
毕竟天天大鱼大肉的吃,偶尔这么吃清新一点,也挺不错。
把菜准备得差不多的时候,三人没有立即开锅烹制,而是把腌制好的肉馅端过来,开始准备做猪肉脯。
毕竟直播间的粉丝们还等着呢,虽然短时间的磨蹭可以提高直播间的活跃度,但大家等时间太长的话,可是耐不住性子的。
毕竟这年头的人,看个电影都恨不得一直点快进,看直播的时候,更是希望能够直接快进到精彩片段。
魏君明拿来一叠厨房用的油纸,又拿来一些保鲜膜,然后开始制作。
他先把油纸摊开放在案板上,舀一些肉馅放上去,再盖上一层保鲜膜,然后将油纸对折一下。
做完这些后他拿起擀面杖,把油纸下面的肉馅擀成两毫米左右的薄片。
擀好之后,将上面的一半油纸撕掉,再将保鲜膜揭开,送进烤箱中,开始烤制。
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加保鲜膜的原因,是因为防止肉馅粘连在油纸上揭不开。
烤制的时候,魏君明拿来一些蜂蜜,用温水搅成蜂蜜水,准备等会儿往猪肉脯上涂抹。
除了蜂蜜水之外,他还准备了一些白芝麻,应该也是往猪肉脯上撒的。
徐拙抱着膀子站在一边静静的看着,打算等会儿下手试试。
万一学会的话,以后的追剧小零食就有着落了。
嗯,说不定还能在徐小厨旗舰店上新呢。
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一想到可以挣钱,徐拙就特别有精神。
没办法,债务压身啊。

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美食從和麪開始
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油腻,是做汤类菜品最避讳的东西。
汤类菜品,不管什么菜,不管中式汤品还是西式汤品,在做的时候,都要求避免或者尽量减少油脂的存在。
只有这样,做出来的汤品喝着才好喝,才更加美妙。
现在用的鹅肝,是做法式鹅肝用的那种肥硕的大鹅肝,这种鹅肝确切的说是鹅的脂肪肝,
比普通的鹅肝大四倍左右,里面全都是脂肪。
这种鹅肝比较适合用香煎的方式制作。
做的时候直接切片或者切块放进平底锅里,不用放油,只需要在锅底放一点点食盐,然后把切好的鹅肝放进去,很快就会有黄澄澄散发着浓郁香气的油脂煎出来。
这是鹅肝最经典的做法,也是西方最常见的吃法。
除此之外,西方常见的吃法还有做成鹅肝酱。
这里的酱,跟中餐中的甜面酱豆瓣酱不同,这里的酱,按照中餐的方式,应该是糕或者冻的方式。
比如猪耳糕、水晶肴肉等菜品,成菜方式和鹅肝有着很大的相似之处。
在鹅肝类美食中,鹅肝酱属于冷吃类菜品,一般是配着前菜一起上桌的。
而香煎类的鹅肝,则属于热菜,在西餐体系中,基本上都是压轴主菜的存在。
鹅肝除了这两种吃法之外,也有选择做汤的。
不过法式的高汤和中式的高汤差不多,也分为清汤和浓汤,也有扫汤的步骤,做的时候也会撇浮沫和过滤。
最重要的是,也有不能有油花和油脂的要求。
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鹅肝汤分为两种,一种是先把汤做好,再往里面加各种配菜,最后在最上面放一两块煎好的鹅肝。
另一种是把汤做好,然后把鹅肝切好放进去,进行短时间的蒸制或者放进烤箱中,小火慢烤。
两种做法,基本上都杜绝了鹅肝在水中长时间炖煮,油脂也就不会存在了。
不过鹅肝用中式做法来做的话,比如肝膏汤,做的时候就让人多少有些为难。
鹅肝里面的油脂不仅多,而且没法去除,甚至用常规方法去过滤,都过滤不出来,甚至还会把细网筛子的网眼给堵上。
徐拙有点怀疑自己是不是想当然了。
鹅肝真的能够做成肝膏汤吗?
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做成肝膏汤真的会非常惊艳好吃吗?
过去油水少,猛然吃到肥腻的食物会觉得很惊艳很好吃,但这年头大鱼大肉吃惯了,面对同样油腻的食物,还会有那种惊为天人的感觉吗?
这是每个厨师都遇到的问题。
很多时候,大家怀念小时候的味道,觉得无与伦比,但偶然吃到,却又感叹味道口感全变了,甚至有时候还会骂商家黑心,用了差的原材料。
其实,有时候并不是商家的错,只是自己的口味变了而已。
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鹅肝和猪肝不一样,鹅肝因为脂肪多,加上并不是新鲜的,所以做出来的肝泥非常粘稠,而猪肝做出来的肝泥,基本上就相当于熬好的米粥那样。
这种差异,使得魏君明不得不往里面打了一些清水,让鹅肝变稀很多,然后再放入葱姜进行腌制。
不过虽然打了水,让鹅肝变得和猪肝一样的粘稠度,但手感却是完全不同的。
猪肝砸成肉泥之后,虽然变成了肉糊糊,但并不怎么粘手,抓一些在手里,轻轻一甩就会掉下来。
而鹅肝砸成肉泥之后,哪怕用水进行稀释了,但由于脂肪太多,所以十分粘手,沾到手上之后,是根本无法甩掉的。
魏君明擦擦手说道:“用鹅肝的好处就是香味儿更浓,同时腥味儿更淡,鹅肝哪怕是生的时候,腥味儿也基本上闻不出来。
相对来说,猪肝的腥味儿就太明显和浓烈。
但是具体成不成还真说不好,因为鹅肝太肥腻了,里面的脂肪也太多了,做出来的肝膏汤,很有可能会非常腻。”
徐拙点点头,他也清楚这点。
不过都到这儿了,肯定是要试试的,不然岂不是白瞎了这么好的鹅肝。
另外,徐拙已经打定主意,等赵光明订婚仪式结束后,就回京城,把自己关在家里,用各种肝脏来做肝膏汤。
不信试不出来。
徐拙心里很清楚,事关三亿的菜品,肯定不是那么随随便便就能做出来的。
所以,他已经做好了做持久战的准备。
反正距离中秋还早着呢,大不了回京之后,把店里和公司的事儿全都推到一边,啥时候把肝膏汤做出来啥时候再忙别的事儿。
接下来,两人继续制作肝膏汤。
等做好后,徐拙围着看了一下,这肝膏的颜色跟猪肝不一样,猪肝做出来是粉红色,而鹅肝做出来则完全是白色。
白色的肝膏漂浮在清澈的鸡汤里面,看上去有点像是用鱼肉做出来的鱼糕一样。
除此之外,别的方面倒跟猪肝没什么区别了。
徐拙拿着勺子,从边上挖了一块送进嘴里,细细品尝一番,立马爱上了这个味道。
肝膏入口非常细腻,细腻到完全感觉不到这是在吃肝脏,反而像是在吃巧克力一样,那种绵密丝滑的感觉,让人非常过瘾。
哇日!
这口感真是绝了。
徐拙原本以为会翻车呢,却没想到用鹅肝做肝膏汤味道会这么好。
不过唯一的缺点就是,太腻了。
吃这种肝膏的感觉,就好像用巧克力配着猪油吃一样。
虽然过瘾了,但嘴里的那股油腻实在是太让人受不了了。
反正徐拙吃了两三口之后,便开始专注的喝汤,碗里的肝膏就这么剩了下来。
魏君明上了年纪,对这种油腻的菜品就不行了。
他只尝了一口便说道:“现在可以排除鹅肝了。”
这么油腻的菜品,肯定不会做成肝膏汤招待贵客的。
至少涉外招待处的厨师,不会这么干。
既然不是鹅肝,那么剩下的那块就没必要测试了,徐拙带着去了老太太那边。
先用清水清洗浸泡,然后切片放在平底锅上进行煎制。
等到两面都煎得金黄的时候,他把这些鹅肝盛在盘子里端给老太太,让老人家尝尝这号称世界三大珍馐的鹅肝。
鹅肝无渣,吃起来口感绵密,老太太倒是挺喜欢的。
不过就是吃多了有点腻,徐拙也没准备其他什么配菜,导致老太太吃了三四块,剩下的就不再吃了。
徐拙之前在西餐厅吃了不少,在魏家酒楼后厨忙活的时候,嘴巴也没怎么停过,所以这会儿一点都不饿。
就在他犹豫要不要给熊仔尝尝鲜的时候,门外响起了敲门声,然后是于可可的声音:“奶奶,我从京城看您来了。”
徐拙:“……”
得,清盘子的人来了。

wra60爱不释手的玄幻小說 美食從和麪開始-第1555章 趙光明要訂婚?閲讀-1cmur

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“能用来做肝膏汤的动物肝脏实在是太多了,基本上除了河豚之类自带毒素的肝脏之外,能入菜的都可以用来做肝膏汤。
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谁知道当时用的是什么动物的肝脏,这个不好猜,因为咱根本都没见过那碗肝膏汤,更别说品尝了。
而且那位邵先生描述的也太笼统,之前我就推演过这个问题,却根本无处下手。”
不管做什么推演,都需要一定的条件才行。
而邵钧儒给的条件太简单,以至于怎么推演都是对的,所以这就难办了。
不过这不能怪人家邵钧儒介绍的太简单,毕竟这事儿过去差不多五十年了,人家能记住菜名就已经很不错了,更别说味道和卖相之类的描述了。
再说人家也不是什么专业厨师,他当时应该满脑子都是报效祖国,根本不会细究一道好吃的菜品中,究竟用了什么食材。
当时冶金部的领导又是送房子又是委重任的,谁还记得饭桌上的菜啊。
哪怕那碗念念不忘的肝膏汤,也是多年以后回味起来,才觉得非常美味没吃够的,然后逐渐就成了心中的执念。
不然也不会用三亿的价钱来寻找这道菜。
“先不聊这个了,你先尝尝味道咋样,一个厨师想要把菜做好,首先就得会吃。”
徐拙点点头,从旁边拿来两个小勺子,一个递给魏君明,一个自己拿着。
他没有直接吃,而是等魏君明舀起一勺之后,这才举起勺子,在小盆里那圆圆的肝膏上挖了一勺。
粉嫩色的肝膏在勺子里颤巍巍的,仿佛果冻一样,不过视觉上没有果冻Q弹,却给人一种更加柔软的感觉。
他看了一会儿,这才把这块满是鸡汤鲜味的肝膏送进嘴里。
入口之后,首先感受到的还是那股鲜美的味道,然后才是肝膏那特有的柔软嫩滑和绵密起沙的口感。
这道菜的口感,嫩滑方面仿佛鸡蛋羹,但偏偏却又有点起沙。
原本嫩滑的口感让人多少有点腻,但细细一抿,那起沙的感觉,又仿佛是在吃豆沙或者咸蛋黄。
两种口感完美的结合在一起,使得这道美味不仅更加好吃,而且这种多变丰富的口感,也让这道菜有种梦幻般的享受。
吃一口肝膏,再闭上眼睛,就仿佛置身于过去的大户人家,躺在后院凉亭中的摇椅上,旁边的丫鬟举着勺子,小心的把美味喂进嘴里。
这种享受,实在让人神往。
啧,这么一道让人想起过去那种腐朽生活的菜品,怪不得会濒临失传呢。
太让人堕落了。
不过吃起来真是好享受,好闻好吃好口感,再配上好食材好厨师,吃完之后,让人心情不自觉也变得好了起来。
“干爹,您这手艺太棒了,这肝膏汤做得实在完美。”
徐拙夸了一通之后,好奇的问了魏君明一个问题:“既然您做肝膏汤的手艺这么好,为啥不在店里上新呢?”
魏君明笑了笑说道:“这道菜的成本太高,上新的话也没多少人吃,还落一个卖高价菜的名头。
不过你在京城那店里倒可以上新试试。
听说你那店里的鸡豆花卖得不错,这道菜你好好学学,回头也可以上新试试。
京城最不缺的就是喜欢吃新奇美食的有钱人,特别是肝膏汤这类名声在外却偏偏没多少饭店卖的菜品,更是让人趋之若鹜。”
魏君明作为在饭店工作了一辈子的人,对饭店的定位看得还是很准的。
现在的魏家酒楼基本上延续着过去四方酒楼的定位,那就是大众化的高端餐饮场所。
店里的菜品什么的,也都是稍稍精致一点的大众菜品。
而现在位于京城的四方食府,则是不折不扣的高端中式餐饮路线。
在能够保证菜品质量的基础上,菜品越新奇越好。
定位不同,所以两个饭店走的路线也不一样。
所以魏家酒楼没上一些高端的川菜,相反,京城的四方食府现在却一直死咬着高端菜品不放手。
两人又聊了一会儿之后,徐拙又问了魏君明一些做肝膏汤的具体操作方法,便自己动手做了一遍。
当然了,为了不至于让人觉得惊讶,徐拙在做的时候,特意在几个关键点停下来,向魏君明请教做法。
到最后,徐拙总算是把肝膏汤给做了出来。
虽然制作过程中稍显“磕绊”,但当徐拙把肝膏汤做出来的那一刻,还是让后厨的人吃惊不已。
现在后厨的厨师,大部分都是魏君明的徒弟,他们可是知道肝膏汤这道菜的难做之处。
这道菜在名师的指点下,虽然能够做出来,但也不可能一遍就成,而且卖相还那么完美。
所以,这一露手,再次奠定了徐拙做菜天赋高的人设。
徐拙在魏家酒楼的后厨忙活了一天,做完肝膏汤之后,他又给魏君明表演了一下做清鸡汤的手法。
这自然又是大受好评。
把人设稳固好之后,徐拙就开始琢磨用别的动物的肝脏做肝膏汤的事儿。
他首先考虑的就是鸡肝和鸭肝。
那个年代,鸡肝和鸭肝应该是比较寻常的食材,可以用来做一次试试。
不过具体行不行,徐拙也不知道,只能胡乱的去尝试。
虽然邵钧儒没有限定徐拙做的次数,但肝膏汤这类菜品,只有第一次能够给人惊艳感,要是次数多了,也就见怪不怪了。
就算徐拙真的做出来当年的味道,邵钧儒也不一定能够吃得出来。
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所以,徐拙打算先找到让自己惊艳的食材,然后再让邵钧儒尝试。
人家是金主,可不是小白鼠,所以不能做出一样就拿过去让人家尝试。
就在徐拙打算回京城,然后买各种动物的肝脏准备尝试着做肝膏汤的时候,徐拙突然接到了赵光明的电话。
“徐拙,听说你回省城了?我现在也在省城,有时间没,一块儿吃个饭咋样?”
嗯?
这家伙也在省城?
徐拙原本觉得没什么,不过转念一想,赵光明好像不太喜欢省城,虽然跟家里人已经缓和了关系,但在家的话依然有点尴尬。
没事儿的时候,他是不会回来的。
现在怎么……
难道家里出啥事儿了?
他稳住心神,好奇的问道:“你啥时候回的省城?这次回来有啥事儿吗?”
电话里传来了赵光明略带疲惫的声音:“我是回来订婚的,刚到家。”
徐拙笑了笑,刚到家就给自己打电话,真够义气的。
这朋友没白交。
等等……
订婚?
赵光明要订婚?
他突然很想问赵光明一个问题,跟他订婚的人,到底是男的还是女的。
要是男的,自己该怎么称呼对方。
是叫妹夫,
还是叫弟妹呢?

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开火后,并没有立即停止拍摄,因为等水开后还有一步呢。
尽管这一步有些可有可无,但也得做出来,只有这样,酱肘子的前期步骤才算完成。
很快,锅里的卤汤就烧开了。
徐拙先用勺子将煮出来的浮沫给打一下,然后将准备好的一碗黄酒,倒进了锅里。
黄酒在蒸发的时候能够将肉中的异味带走,并且还能给肉增加一股好闻的香味儿。
当然了,没有黄酒的话,用白酒也是一样的效果。
倒了酒之后,拍摄就可以停下来了,因为接下来是漫长的煮制时间,等会儿只要再拍几个特写镜头,就可以坐在一边玩手机了。
“徐拙哥,这真得煮好几个小时吗?我记得炖肘子的时候,俩小时就能把肘子煮得软烂,甚至达到用筷子夹不起来地步。
这肘子要是在锅里煮好几个小时,不得彻底给煮化了啊?”
徐拙笑着说道:“大概三四个小时就行,不过具体的时间,得根据高汤的蒸发来算,简单来说就是,啥时候锅里的汤煮没了,啥时候这肘子才能出锅。
而且出锅后,肘子还得经过晾制,还得把锅里剩下的一点点肉汤给烧热抹在表面。
酱肘子之所以颜色重,就是因为最后会有抹酱汁的步骤。”
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说完这些之后,徐拙拿着手机无聊的翻着:“这会儿走是走不了了,先讨论一下中午吃什么吧。”
在京城这边,只要有钱,就没吃不到的东西,哪怕点外卖也是如此。
徐拙吃什么都无所谓,主要是季明宇和几位摄像师们。
虽然他们几个都刚吃过烧饼夹肘子没多久,但这会儿马上十二点了,该吃饭还是要吃饭的。
饮食不规律可是对身体很不好的,所以要尽量避免。
刚刚吃过肘子,所以大家商量了一下,打算吃点清淡的。
不过当大家打开外卖软件开始搜索时候,原本随便吃点清淡的想法,就逐渐跑偏了。
半小时后,徐拙看着桌子上摆着的辣子鸡、麻辣香锅、毛血旺等菜品,扭脸看着几个摄像师问道:“这就是你们说的清淡?”
大家一块儿吃了饭,然后继续守着灶上煮的肘子。
这会儿徐拙已经把燃气灶调成小火了,不过锅里的卤汤蒸发得依然很快。
吃过午饭的时候,锅里的肘子最多也就煮了一个半小时而已,但里面的卤汤,少了三分之一还多。
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照这样下去,这锅卤汤能不能撑到四小时都勉强。
徐拙看了看之后,盖上锅盖,让锅里的肘子继续煮了。
这会儿也不能离开,得一直守着,所以他只能勉为其难的打开手机游戏,以此来打发时间。
随着事业越来越大,工作越来越忙,玩游戏的时间就越来越少了。
从省城来的时候,徐拙特意把他的电脑打包带上了,但电脑装好后,他就在开业前玩过两次,开业后甚至连给电脑开机的时间都没有。
哎……
一想到这些徐拙就好惆怅,总觉得自己在得到一些东西的同时,也在失去着什么。
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季明宇倒没这么多愁善感,他这会儿正愉快帮微信上一个妹子上分,表示很快就能把对方的等级提升到星耀五。
至于其他人倒没这么闲,他们有的在拷贝视频素材,有的在研究片头设计。
毕竟这是上班时间,老板可以坐下来玩游戏,但身为打工人,还是要有些觉悟才行的。
三点半的时候,徐拙去灶台边看了看,然后对大家说道:“肘子炖得差不多了,准备开始吧。”
这会儿锅里的汤已经完全看不到了,之前白白嫩嫩的肘子,这会儿也呈现出一种暗红色。
不过相对于成品酱肘子的那种黑红,还有一定的距离。
徐拙不慌不忙的把厨师服重新换上,然后把手吸干净,扭脸冲依然坐在沙发上没动弹的季明宇说得:“嘿,别发呆了,开始拍节目了。”
季明宇眼皮无力的抬了抬,仿佛一个受了委屈的小孩儿一样。
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徐拙好奇的问道:“咋地了这是?被网暴了?”
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季明宇摇摇头,起身说道:“刚刚我给微信上一小姑娘刷王者荣耀的等级,忙活几小时给刷到了星耀五,结果你猜她咋说?”
徐拙问道:“以身相许了?”
“她说你水平真高,能不能帮我男朋友也刷一下,他卡在钻石二好长时间了。”
季明宇指了指自己的胸口,对徐拙说道:“徐拙哥,我这里痛。”
徐拙笑笑:“没事没事,不要放在心上,你那么多女粉丝呢,想找女朋友还不是很简单的事情嘛,没必要当舔狗。”
季明宇轻轻叹了口气:“我没当舔狗,就是觉得被人利用了,心里不爽而已。”
徐拙给他出了个主意:“那你可以答应她啊,然后登陆她男朋友的账号,把她男朋友的符文全都分解掉,再进入游戏一直挂机骂队友,刷个三十连败什么的。”
季明宇呆呆的看着徐拙:“卧槽,徐拙哥,你可真够损的,不过这方法确实不错,回头我可以试试。”
经过徐拙这么一打岔,季明宇的心情好了不少,开始准备拍视频。
开机后,徐拙把火关掉,锅盖掀开,锅里的肘子就直愣愣的出现在了两人的眼前,而之前锅里的那些卤汤,全都消失不见了。
徐拙拿着一个平头的大号锅铲,另一手拿着肉钩,开始把锅里的肘子往托盘里盛。
这会儿的肘子肥肠软烂,几乎像是烂泥一样,需要很有耐心才能把肘子从锅里盛出来,盛出来之后,肉皮朝上放在托盘中。
在操作的时候,稍有不慎就会导致肘子破皮或者散开,所以徐拙没让季明宇搭手,全都是自己操作的。
把所有肘子全都盛出来之后,徐拙将锅里的篦子拿出来,放在清水中浸泡。
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锅底还留着一层非常粘稠的汤汁,或者叫酱汁更合适。
这酱汁又黑又浓稠,享受烧热了的沥青一样,不过汤汁里面散发着浓郁的香味儿,让人闻着非常有食欲。
徐拙重新把锅烧热,锅里的酱汁开始翻滚。
趁着这个时候,徐拙拿着一个刷子,开始准备给刚出锅的肘子上浆。
这一步,行话叫掸色(shǎi)。